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En 1950, le centre de Jouy-en-Josas fut créé pour la recherche en zootechnie : bovins, ovins et caprins, volailles, porcs, poissons... Les recherches ont été conduites en collaboration étroite avec les professionnels de l'agriculture et de l'agro-alimentaire. Depuis un demi-siècle, le centre Inra de Jouy-en-Josas contribue à l'amélioration de la productivité des élevages, à la diversification des productions, à la qualité des produits laitiers et de la viande.
Aujourd'hui, le centre s'oriente vers les nouvelles approches de la biologie. Cette dernière décennie, les recherches en microbiologie alimentaire et nutrition humaine se sont développées. Le centre est un pôle mondial de biotechnologies : développement de l'embryon animal, transfert de gènes, clonage animal, cartes génétiques microbiennes et animales, vaccins, flore du tube digestif humain, ferments lactiques pour l'industrie, ingénierie des protéines. De par ces thématiques-mêmes, un réseau s'est tissé avec le secteur de la santé en matière de reproduction animale, d'immunologie, de nutrition humaine préventive, de sécurité des aliments, d'imagerie médicale.
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